Il y a un an environ, les abattoirs municipaux de Laon étaient dans la tourmente. La préfecture avait pris un arrêté suspendant l'agrément de fonctionnement pour une durée de 30 jours. Un avertissement qui avait obligé à recruter un encadrant de la chaîne d'abattage et à revoir sérieusement certains problèmes d'hygiène et procédés d'abattage.

La collectivité a investi plus d'un million d'euros. Les efforts n'ont pas été vains. Les abattoirs viennent en effet d'obtenir leur classement en catégorie 2, qui était une des conditions de leur pérennisation. Dans la foulée, les résultats en terme de tonnage se passent de commentaires. Le tonnage de l'année 2011 est de 2 773 tonnes contre 1 968 tonnes en 2010, soit une augmentation de 40 %. Cette augmentation provient essentiellement de l'abattage des porcs.

Le chiffre d'affaires est lui aussi en augmentation de 19,1 % et, contrairement à avant, l'exercice 2011 se conclut avec un bénéfice comptable de 51 000 euros contre un déficit en 2010 de 113 000 euros.

La prochaine échéance sera la délégation de service public qui arrive en 2014. «Il faudra réfléchir aux modalités de fonctionnement qui seront possibles. Le fait qu'un opérateur privé prenne alors le relais peut s'avérer logique d'une certaine façon».