Hier soir, tous les salariés du Buffalo Grill de Laon – sauf deux – étaient en grève. Ils dénonçaient notamment des conditions de travail qui se dégradent («Par exemple, nos plannings sont modifiés dans des délais très courts, et sans que nous en soyons informés. Quand on est dans la restauration, on sait qu’on va travailler tous les soirs et le week-end. Nous demandons à avoir au moins un week-end de repos par mois, pour profiter de notre famille : cela nous est refusé. De plus, nous venons d’apprendre que dorénavant, hormis la période estivale, nous n’aurons plus le droit de poser nos congés pendant les vacances scolaires»), du matériel défectueux comme une porte de congélateur tombée sur un employé, sans le blesser fort heureusement mais qui n’a pas été remplacée depuis, ou encore des tiroirs qui restent dans les mains des cuisiniers et des salaires qui stagnent.

Le service a toutefois pu être assuré puisque la direction avait fait venir des employés des restaurants de Saint-Quentin, Reims, Metz et Troyes. «Quand on est dans la galère, qu’il y a des arrêts maladie, on ne peut jamais avoir de renforts, on court partout. On a la preuve ce soir que quand il faut des bras en plus, on peut les avoir», constataient amèrement les grévistes.